Фрагмент

Введение

В фармации и фармакологии основное направление использования хроматографии — это идентификация лекарственных веществ, количественное определение биологически активных компонентов в растительном сырье, в полупродуктах, в сложных лекарственных смесях. Хроматография служит для контроля производства лекарств, для изучения стабильности лекарственных форм, для выбора метода оценки стабильности их, а также для контроля качества препаратов.

В технологии получения фармацевтических препаратов и продуктов питания качество и состав сырья, эффективность производственных процессов, экологическая безопасность, соответствие выпускаемой продукции установленным нормам, соблюдение санитарно-гигиенических требований имеют большое значение. Решение всех этих вопросов требует знания методов исследования сырья и контроля качества готовой продукции и предусматривает разработку новых методов анализа, установления строения отдельных компонентов, их функции, взаимосвязь в системе. Исследования состава лекарственных средств и продуктов питания – сложная аналитическая задача. За особенности состава и многокомпонентность готовых лекарственных средств и пищевых продуктов возникает необходимость адаптировать стандартные методы анализа особенностей их состава и физико-химической структуры, то есть в каждом конкретном случае требуется проведение аналитического анализа.

На сегодня в фармацевтической и пищевой промышленности широкое применение получили такие методы анализа, как газовая и жидкостная хроматография, атомно-абсорбционная спектрометрия, фотометрия, люминесцентный анализ, капиллярный электрофорез, инфракрасная спектроскопия, электрохимические методы, классические методы анализа (титриметрия, гравиметрия), реологические методы исследования.