Помощь студентам с курсовыми, дипломными и контрольными работами
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1. Главные характеристики и промышленные способы получения глюкозы
1.1. Анализ природных источников глюкозы
1.2. Строение молекулы и физические константы глюкозы
1.3. Анализ технологии получения глюкозы
Глава 2. Анализ химических свойств и областей применения глюкозы
2.1. Химические свойства глюкозы
2.2. Значение глюкозы в жизни человека
Заключения
Список используемых источников
21 стр.
Введение
Углеводы – это обширный класс природных органических соединений, которые являются основной массой органического вещества нашей планеты. С представителями углеводов человек сталкивается в самых различных областях своей деятельности и при исследованы разнообразных живых объектов. Научный интерес к этому разделу химической науки не уменьшается и сегодня, что подтверждается большим количеством научных публикаций, касающихся различных аспектов исследования углеводов и их производных.
Всестороннее изучение углеводов имеет огромное значение для развития многих научных дисциплин (органической и биоорганической химии, биохимии, медицины), успешного развития ряда отраслей промышленности, в частности, пищевой и гидролизной промышленности, производства искусственного волокна. Основное внимание в данном исследовании уделяется строению глюкозы, методов синтеза и химических свойств. Стоит подчеркнуть особую роль химии моносахаридов, которые являются уникальными и достаточно своеобразными соединениями. Этот раздел химии углеводов имеет фундаментальное значение. Понятно, что свойства олиго — и полисахаридов прежде всего определяются свойствами их мономерных звеньев – моносахаридов. Поэтому для углеводов разных типов изучение особенностей химического поведения, зависимости «структура – химические, физические, биологические свойства» прежде всего связано с развитием химии моносахаридов.
Целью исследования является ознакомление с научной литературой по данному направлению исследования. Анализ распространения, методов получения, химических свойств и применения глюкозы, как сырья для получения продовольственных и непродовольственных товаров.
Объектом исследования являются является совокупность условий, которые обеспечивают наилучшие условия анализа методов получения, химических свойств и применения глюкозы.
Предметом исследования является глюкоза.
Задачи исследования можно сформулировать так:
— изучить научную литературу по выбранному направлению исследования. Провести анализ природных источников глюкозы. Перечислить и дать анализ главным методам получения исследуемого продукта.
— привести пространственное строение молекулы и перечислить главные физические константы глюкозы.
— коротко описать технологию получения глюкозы.
— изучить химические свойства глюкозы и привести уравнения химических реакций.
— оценить значение глюкозы в жизни человека.
Методы исследования: теоретический анализ научной литературы; анализ и обобщение. В основу исследования легли методы сравнительного анализа и классификации. Решение поставленных в работе задач осуществлялось с использованием системного подхода в подборе материала, методов индуктивного и логического анализа, статистические методы анализа литературных данных.
Новизна исследования. Сделано широкий литературный поиск с детальным анализом научной информации. Проведена систематизация и адаптацию полученных литературных результатов.
Структура работы. Согласно цели и задач исследования, структура курсовой работы состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы. За время работы обработано 22 литературных источника.
Сегодня со скидкой она стоит: 400₽